[yasya]

"КОПЧЕНИЕ
Своим характерным вкусом копчености обязаны химическим веществам, содержащимся в дыме, в сочетании с медленным, очень низкотемпературным процессом копчения. Копчению подвергаются многие продукты, в том числе рыба, мясо и сыр.
Дым включает в себя сотни химических веществ, состав которых зависит от сжигаемого топлива и степени его сгорания. В дыме содержатся альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и фенолы. Одни из этих составляющих губительны для бактерий, другие замедляют окисление жиров и предотвращают прогорклость, а некоторые придают продуктам аромат горящей древесины. Отдельные элементы дыма, как известно, вредны: в нем часто присутствуют канцерогенные вещества, в том числе смолы из группы полициклических углеводородов. Впрочем, если не употреблять копчености регулярно и в больших количествах, то такая трапеза куда безопаснее, чем вдыхание табачного дыма."
Книга "Еда наш друг, еда наш враг". Reader’s Digest.
Классная книженция, всем рекомендую приобрести.

[Джила]

Сообщение от Бездельница

Вот рыба красная - полезна? Вроде да : жиры там полезные, омега, фосфор и т.д.
Кстати, а что вреднее - горячее или холодное копчение?

Горячее однозначно вреднее.А вот в жирной рыбе есть вещества,очень полезные для женской репродуктивной системы

[пушистик]

Девушки, ответьте, пожалуйста на вопрос.
Действительно ли, после подогрева продуктов в микроволновке от витаминов ничего не остается?
Я ребенку подогреваю натуральное козье молоко. А зять недавно сказал, что в этом молоке не остается ничего живого после подогрева в печи.

[Talya]

В блюде, приготовленном в микроволновой печи, витаминов сохраняется намного больше, чем при традиционной готовке на плите. Институт питания Академии наук РФ провел экспертизу приготовленной в микроволновой печи еды. Результат превзошел все ожидания: самый ценный витамин С сохранился после обработки в печи на 75-98%. А при традиционных способах приготовления сохранность витаминов не превышает 38-60%.

[Zlata1]

lanalip, да, я смотрела этот фильм, очень впечатлил, как хорошо, что совсем не ем фаст-фуд и "пепси" пила лет 12 назад.

ИМХО, всегда надо думать, что ешь.
"Мы то, что мы едим".

[yasya]

Классный фильм про фаст-фуд, lanalip, спасибки. Особенно советую посмотреть тем, кто ест фаст-фуд, может фильм отобьет у вас это желание. Я сама фаст-фуд, чипсы и т.д. не ела со времен студенческих лет… Привираю))) Как-то перекусывала с тех пор, но наверно, раз в год… так что можно считать, что вообще не ела.

[Джила]

А я слышала,что после приготовления-разогрева пищи даже в самой современной в микроволновке там образуется около сотни неизвестных канцерогенных элементов.
Вот и думай после этого.
Но сама я не отказалась от микроволновки-слишком удобно

[yasya]

Сегодня купила отечественные витамины АлфаВит, а знаете почему? Потому, что витаминные таблетки разделены там на три приема в течении дня. Я думаю, многим известно, что некоторые витамины не могут усвоиться друг без друга, а некоторые наоборот не дают друг другу усвоиться и вступают в конфронтацию. В упаковке АлфаВита 3 пузырька с разным набором витаминов и минералов. Выпиваете одну таблеточку утром, другую таблетку не ранее 4 часов, за это время витамины и минералы предыдущей таблетки усвоятся и не будут взаимодействовать с компонентами следующей.
Только млин отечественный производитель такие пузырьки сделал, что крышку с них открутить просто нереально! Я и ножницами, и ножом в итоге руку продырявила пока открывала эти гребанные пузырьки.
Как вы думаете, что лучше утром применять, а что днем и вечером?
Один пузырек белый под названием Железо+, состав: В1, В6, РР, Железо, Йод, Медь, Молибден. Второй пузырек синий под названием Антиоксиданты+, состав: А, Е, С, Магний, Марганец, Селен, Цинк. Третий пузырек – Кальций-Д3+, состав: Биотин (Н), В2, В6, В12, Д3, К1, пантотенат кальция, фолиевая кислота, кальций, хром.
В аннотации написано, что принимайте в любой последовательности. А я вот всё пытаюсь логически догадаться, что утром полезней принять, а что вечером.
Вот еще… Слышала, что кальций якобы плохо усваивается вечером, вплоть до того, что если творог на ночь съесть, то он там комом встанет, какие то камни образует и другие разные старшилки. А Малахов+ говорит, что ешьте творог на ночь, так как кальций ночью усваивается гораздо лучше. Вот и кто прав?

[мамочка]

Ясь..я алфавит детям уже года три ,осенью-весной даю.Только запара в том..что надо не забыть три раза в день принять:d

[yasya]

Мамочка, а в какой последовательности даешь в течении для? Или не паришься на эту тему и даешь как получится))) И в аннотации еще написано, что принимать не более месяца, к этому надо серьезно отнестись? Я привыкла витамины заглатывать 365 дней в году)))

[мамочка]

нет..конечно же даю только месяц весной и месяц осенью...На детских стрелочкой нарисовано...в какой последовательности давать..пыталась сама пить..но про себя благополучно забывала:mad0::d
Счас пью белковый коктейль..там полный набор суточных витаминов..так что с собой вопрос так решила!

[yasya]

Ясненько))) а я теперь буду с этими пузырьками как курица с яйцом носиться)))
Вот ссылочка, кому интересно как взаимодействуют витамины, там описание АлфаВита, а внизу таблица взаимодействия витаминов.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Улыбка]

Сообщение от yasya

Как вы относитесь к идее Сыроедения? Ведь при термической обработке теряется две трети витаминов. Я перестала готовить брокколи, цветную капусту и т.п. ем в сыром виде))) Вот сегодня овсянку кипяченной водичкой залила и съела… не стала ее в микроволновку совать. Не очень то приятно, но я грела себя мыслью, что это очень полезно)))

Господи, а как же броколли есть сырыми??

[yasya]

Очень даже вкусно))) Порежьте брокколи на маленькие букетики, маслицем оливковым полейте, сырочка брынзы накидайте (подсолит ваше блюдо, дополнительной соли лучше не надо) и лоп-лоп-лоп. Можно других овощей накидать, ни в чем себе не отказывайте))) получите импровизированный Греческий салат)))

[Улыбка]

Сырок меня не устраивает, а вот мясца я бы подкинула)))), меня удивило, то что есть их сырые, т.к. я броколли покупаю мороженные!!

[yasya]

Я свежие покупаю... их же и ем))) Мяска тоже можно кинуть, только не жаренного))) Вариантик с пароваркой - мяско на одном уровне, брокколи на другом, очень даже вкусненько.
Не знаю точно про замороженные овощи, где-то читала, что там меньше витаминов, а другой источник утверждал, что там больше витаминов... Надо найти побольше инфо по этой теме.

Я самый настоящий мясоед, если в день я не съем кусок мяса, то я буду не я.
Давайте поразмышляем нужно ли мясо человеку? Да, там витамины, ценный источник белка и т.д. Но это ведь тяжелая еда, организм затрачивает много сил на ее переваривание, то бишь хочешь постареть раньше – ешь побольше мяса. Да, даже не в этом дело, сегодня я смотрела на кусочки мяса в моем супчике и реально видела как плавают трупы в моей тарелке и не смогла съесть... Хотя бульончик выпила с удовольствием, а вот мясо не смогла в рот положить, чуть не вырвало. Что-то с психикой случается, может так и становятся вегетарианцами?
Вегетарианцы к вам вопрос, как вам живется без мяса и птицы? Рыбку, наверно, едите? Сочетается ли спортивный образ жизни с вегетарианским образом жизни? Всё таки людям, занимающимся спортом нужно достаточно белка...

[lanalip]

Я не ем мясо уже около 3 лет. Ем морепродукты, рыбу, яйца, иногда молочку. Стараюсь компенсировать гречкой, бобовыми, и т.д. Упадка сил не обнаружила, спортом не занимаюсь, зато работаю без выходных каждый день с 7 утра до 7 вечера.

[yasya]

Я тут на днях очень сильно проголодалась и под руку мне попались обжаренные ребрышки... Тут уж я не думала, труп-не труп, схватила руками кости и давай обгладывать)))) Всё таки хЫщник я)))) Говорят, что поедатели мяса более агрессивные, чем люди, которые едят мяса не так много... что уж говорить о вегетарианцах - добрейшие люди))) У меня часто приступы агрессии случаются, думаю вот - может от мяса?...

[knopka]

Сообщение от lanalip

Упадка сил не обнаружила, спортом не занимаюсь, зато работаю без выходных каждый день с 7 утра до 7 вечера.

А депресси у вас не случаются из-за отсутствия в рационе мяска или страстного желания типа: "хАчу сож.... съесть МЯСО! Много МЯСА"! Если Да, то как вы себя утихомириваете? Я без мяса зверею, начинаю сжирать всё подряд, как Настольный Пылесос!:mad0:

[lanalip]

Да нет, не испытываю.. Я мясо не ем совсем не по моральным принципам - мне просто от него плохо, тяжело, оч.долго перевариваю его, запоры случаются, и т.д. Я мясо бросила есть на почве переедания - обожралась в гостях перед свадьбой подруги в Баку вкусного разного мясного всего ТАК, что чуть кони не двинула. В итоге на самой свадьбе съела 2 блинчика с творогом и все. Впрочем, и до "бросания" я ела только курицу и телятину, свинина - слишком жирная и тяжелая, баранина - воняет (вне зависимости от страны происхождения и курдючности), говядина - слишком жесткая для меня была. А после Баку - вообще как отрезало. Иногда могу соблазниться на кусочек остропахнущей салями, ну и только.