[Леся]

офигенный рецепт.
белая рыба в духовке

2 белых рыбины, филе (я брала морского волка) положить на фольгу
поперчить
посолить кому надо
сверху кинуть каперсы и порезанные сушеные помидоры. Вообще то кинуть можно наверное что угодно, но у меня нашлось это.
завернуть и выпекать 20 мин на 200С

офигенно вкусно!
углеводов и жиров нет!

[Rinuccia]

Леся, а сушеные - это совсем сухие помидоры или валяные на солнце, которые частенько в масле? В помидорах же есть углеводы или там мизер?

[ImpreZa]

Малинка,я тоже сделала шоколадный чизкейк вчера. Спасибо большущее, это - настоящая прелесть Только я вместо мёда налила немного кленового сиропа и чуточку стевии накапала. Вместо желатина я использовала агар-агар. Десерт получается очень густой и сытный...ммм
Но вынимать эту замазку из блендра(у мненя чоппер с большими ножами) - отдельное удовольствие

[AnnaAsadova]

Импреза, а ты до какого состояния варила его? До кипения?

[ImpreZa]

Анна, я же агар использовала, поэтому просто довела до кипения молоко с агаром, а затем вылила его в чоппер с творогом, какао и сиропом. Смесь схватывается "на глазах".

[alicecooper]

да не надо его варить, это желатин надо довести почти до кипения и все
творог варить не надо

[Леся]

Rinuccia, помидоры я использовала сухие. Без масла. Ну сколько в них углеводов??? В 4-5 дольках сухих томатов. Меньше чем в 1м нормальном помидоре.

lyudmilka, я обычно тушу с укропом.
мою вешенки,
на сковородку кидаю порезанный колечками лук и обжариваю без масла. Кидаю туда вешенки и накрываю крышкой. Огонь делаю маленький, чтобы не пригорели. Держу пока грибы не дадут сок (минут 10 макс). Кидаю туда порезанный укроп. держу еще 2 мин.
Все.
Дальше можно добавить сметаны (есть и жир и углеводы из лактозы, но последних мало) - на сколько позволяет диета.

Или сыра (жир есть зато углей нет) - опять же на сколько позволяет диета.

Или обезжиренного йогурта (жира нет, но углей обычно 4-5% из лактозы).

Если надо совсем диетично, то без лактозного, обезжиренного кварка (тогда углей будет около 2.5%). Его вообще можно сколько хочешь положить.

[кошечка]

AnnaAsadova я тоже не варила, только желатин минут 7-8 погрела и влила его в перемешанную смесь. Кстати перемешивала миксером, а не блендером. Но у меня творог мягкий, не зернистый.

[AnnaAsadova]

Семен-семеныч, то есть забодяжить смесь без творога, ее почти до кипения, и потом с творогом смешать и в холодильник!?

[lyudmilka]

Леся, спасибо за рецепт..сегодня приготовлю)))я надеюсь это не будет нарушением, а какую сквородку вы используете чтобы жарить без масла? У меня с керамическим покрытием, но жарить не получается.. я маслом смазываю и водичку добавляю...тушу больше..

[alicecooper]

AnnaAsadova нагревать тока желатин или агар
все остальное забадяжить и туда растопленный желатин или агар

с желатином всегда так, сначала замачиваешь, он в желе превращается, потом его распускаешь на огне (не до кипения) и все

[кошечка]

AnnaAsadova не, я забодяжила всё, кроме желатина миксером.
Потом приготовила желатин, остудила и влила в смесь и снова миксером немного.

[Галка]

Вычитала рецепт на форуме Дюкана, по описанию бред и фигня, но озверев как-то в белковый день, сожрав все допы, решила -чем черт не шутит и сделала это.. Запеканку? Пудинг? Даже не знаю, как назвать. Любителям творога, сладкого и выпечки:
- творог любой, надо экспериментировать, лучше получается из пачки обычного нулевого не мягкого, но можно и из мягкого из кишки)
-яйцо
-фит-парад (можно любой сахзам) - по вкусу, я кладу 5 мерных ложечек фитпарада. Есть есть аромик - пару капель.
-сом одна- две ст. ложки, в зависимости от густоты творога.
Можно взбить блендером, можно и ложкой перемешать.
Выложить в форму для микроаолновки и готовить 7 минут при мощности 60-70%, у кого какая печка. Я делала и дома, и на даче при разной мощности, получается и там, и там..
Когда процесс закончится, пусть постоит минут 10, т. к сперва будет казаться, что она жидкая. Не волнуйтесь, затвердеет, внизу скосится сыворотка, я ее сливаю, а пудинг переворачиваю на тарелку . Форму держит хорошо, ножом режется , холодный еще вкуснее..

[edel]

Галочка , пишу уминая твой пудинг, вкусно! Только я в формочках силиконовых для кексов сделала зря, с одной стороны резиновый сухарь получился, не все равномерно стояли, лучше в одной форме делать. Сыворотки не было у меня.

[Леся]

Сообщение от lyudmilka

Леся, спасибо за рецепт..сегодня приготовлю)))я надеюсь это не будет нарушением, а какую сквородку вы используете чтобы жарить без масла? У меня с керамическим покрытием, но жарить не получается.. я маслом смазываю и водичку добавляю...тушу больше..

у меня какая-то обычная безымянная сковородка с тефлоновым покрытием. Жарится на ней нормально. Масло на сковороду я не кладу уже много лет. Никакое. Как-то потребности нет. Отлично все жарится и так. Но я в среднем жарю мало. Так , слегка лук обжарить с морковкой. Ну иногда куру или ягненка. Говядину и телятину я не жарю - все равно фигово получается . Рыбу я варю.

Грибы скорее так и получится, как ты пишешь - потушить. Они много воды дают при ужарке.

[lyudmilka]

Леся, грибы отлично получились!!Очень вкусно!! Только надо было мне выключиь огонь после того как сметану положила, она створожилась..

[volna]

Леся не стоит пользоваться тефлоном из за канцерогенности

[Soleya_12]

Сообщение от malinka

Шоколадный чизкейк для сладкоежек, сидящих на диете.

Энергетическая ценность на 100 г - 110,2 ккал, б - 16,2 г, ж - 2,1 г, у - 7,2 г.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 400 г;
Молоко 1% жирности - 100 г;
Мед пчелиный - 20 г;
Желатин пищевой - 15 г;
Какао-порошок - 50 г;

Способ приготовления:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

Я делаю похожий "чизкейк" , только я сначала взбиваю белки (или белковую пудру, разведенную водой), потом туда кидаю творог (или йогурт), ягоды годжи (предварительно замоченные), какао, ароматизаторы типа фундук или кокос, ванилла, кофе, банан, клубника - что на душу придется , желатин (замоченный в молоке или воде и потом разогретый в микроволновке) - все это заливаю в формы и в холодильник. Ничо так выходит.

Иногда вместо желатина беру пакетик Jello, который без сахара и жира, тогда чизкейк может быть зеленым или малиновым или еще каким .

[Алия]

Слушайте, а вы делаете пудинг из jello? Блин, реально 30 секунд - и афигенный десерт.
Муж берёт пакетик jello (для пудинга, не для желе который) и просто добавляет туда 1.5% молоко, взбивает венчиком секунд 20 и в холодильник. Через 5 минут пудинг готов. Вкуснотищщща!!....

Мне нравятся ванильный, шоколадный, или банановый. А мужу нравятся шоколадный и тыквенный.

Я пробовала засунуть пудинг в морозильник, получается мороженое. Можно жрать ложками и литрами. Без ограничений.

[Soleya_12]

На Дюкане этот пудинг вообще нельзя, могу завтра ссылку дать - по-моему на фэйсбуке. Слишком много в нем карбов. Хотя вроде Дюкан разрешает 1 порцию (одна четвертая маленькой пачки), но его коучи таки не разрешают.

Я его делаю на молоке Hood 0% - там 35 калорий на стакан. На миндальном молоке себе тоже делаю, но муж категорически отказывается от такого счастья, поскольку на миндальном молоке он не густеет (а мне нормально, зато в чашке молока 30 кал., а не 90,как в обезжиренном).

Мне нравится фисташковый пуддинг, мужу шоколадный. Муж еще очень вкусно делает нижний слой - клубничный Джелло (который желатин 10 кал.), а сверху заливает его шоколадным пуддингом. Еще мы делали двухслойный пуддинг типа внизу банановый, сверху шоколадный - ничего так.

А взбиваю я ручным миксером на батарейках - очень удобная штука, я про венчик уже давно забыла:

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

У него есть насадка как у венчика - вот ею я все время и пользуюсь. Покупала в Тьюздей Морнинг за 15 долл. (по-моему) - не нарадуюсь. Один раз зарядила - и чуть ли на на полгода постоянных взбиваний хватает, нафига какие-то венчики?