[nurnur]

Не знаю, диетично ли это, наверное можно сыр заменить на менее жирный. Выглядит очень аппетитно, люблю брокколи [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Мини-монстрик]

Сообщение от nurnur

диетично ли это

Неа, но я бы попробовала.))) Мне кажется, там два вида сыра, твердый типа пармезана, такой вряд ли заменишь на что-то..

[JUNE]

nurnur, очень даже диетический рецептик.
Я бы крошки хлебные заменила на отруби.
Там один сыр, чеддер (его можно на менее жирный), а то, что белое перед чеддером, это лук-шалот.

[Алия]

В Штатах продаются головки брокколи в виде чипсов. В пакетиках. Чуть присыпанные сыром и чуть пропечёные в духовке. Плюс перец и соль. Слегка хрустящие, но всё же довольно мягкие. Вкусно!!

Есть вариант без сыра, но там есть какое-то масло оливковое. Эти более хрустящие.

[nurnur]

Вот еще один рецепт. Не истеките слюной! [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Алия]

мне с базиликом всё вкусно!!! чудесный совершенно аромат и вкус.

[баluтina]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Приготовила сыр по рецепту сверху.
Очень просто, быстро и вкусно!
Соли(гималайскую) только 1 ч ложку положила и для аромата ливанскую смесь типа хмели-сунели добавила.
Можно чем-либо еще вкус усилить: оливки там, орехи, специи, зелень или яблоки, цедра.
У них очень много простых, но интересных рецептов для диетических блюд.

Потом вот такое попытаюсь воспроизвести:

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[volna]

Балутина-не открываются странички

[баluтina]

Тогда только рецепты с фоток.

[Яна Д]

balutina, спасибо за ссылки, очень полезные оказались )))

[Мини-монстрик]

balutina, а ты смогла высчитать калорийность и жирность самодельного творога? А то я тут заморочилась и даже почти разобралась, но потом что-то мне это дело надоело - я ж и не делала его себе уже года два минимум.))

[баluтina]

Мини, ты что? )) Не умею я калории высчитывать! Молоко беру с 0,1% жир, кефир 2%. Надо попробовать кефир заменить на 0% греческий йогурт.
Калории в своих порция прикидываю на глаз и стараюсь есть до легкого насыщения.
В ссылке на усмановатеам рецепты с калоражем.
В десертики с желатином зам.сахара добавлять не буду, мне и от фруктов сладко.
Очень хочу научиться делать сыры сулугуни и моцарелла, пересмотрела десятки видео, но даже с пошаговыми инструкциями получается несъедобное месиво.
прям произведение искусств

[Мини-монстрик]

balutina, если хочешь, я могу прикинуть кбжу твоего творога. Но для этого мне нужно знать исходное количество молока, кефира и сколько выходит творога из них.

[баluтina]

Мини-монстрик,
Вот спасибо!

молокo 1,5 litr
100гр:
энерг 35 ккал
ж 0,1
у 5.0
б 3,4

Кефир 2 ст. ложки
100гр
энер 51ккал
ж 2,0
у 4,8
б 3,4

Получается где-то 200-300 гр творога, я не взвешивала. В следующий раз взвешу. Я пока от самодельного сыра тащусь ))

[Мини-монстрик]

balutina, ок, я завтра посчитаю! С тебя в ответ фото твоего сыра.))

А чем он лучше магазинного получается?

[баluтina]

Вот мои сыр и творог
Не знаю , чем они лучше - мне просто делать нечего ))

[Мини-монстрик]

У тебя очень красивый сыр! Где ты марлю нашла?! я тут обыскалась, безрезультатно..

[баluтina]

Мини-монстрик спасибо ), я заказала на eBay kit для изготовления сыра. Он с марлей пришёл.

[Antoine]

Мини-монстрик, профессиональный термин для марли -- рединка. Можно поискать в магазинах тканей и желательно для профессионалов, которые шьют костюмы (балет, etc.).

[Мини-монстрик]

Antoine, ты думаешь, оно под таким названием известно по всему миру? что-то сомневаюсь..

balutina, а что там еще было? Видела в магазине всякой органики такой (или аналогичный) кит.