[kolbi]

@valerunchik, записала себе - небольшие городки и домашние кафешки!) Мало ли, вдруг поеду, буду знать)

[valerunchik]

@kolbi, если соберешься, пиши)) я всю Грузию объездила)) каждые выходные куда-то, сами грузины некоторых мест не знали)) там очень удобно путешествовать и без авто.

[kolbi]

@valerunchik, замётано!))

[VITAMINKA_1]

@valerunchik, их не катают)) только руками разминаю.

[VITAMINKA_1]

@loricole, на 3 пирога.
800-900 гр муки, 600-700 тёплая вода, дрожжи 1 тд ложка, соль чайн, сахар чайн ложка. Подсл масло 40 гр-50 гр.
Опара : в тёплую воду соль, сахар и дрожжи. На 15 минут в тёплое место по появления шапочки.
В муку добавить подсл масло, опару и замесить эластичное тесто. В теплое место на 1,5 часа. Начинка 500 гр на 1 пирог ( лёгкая для новичков картошка)
Картошку отварить, размять, добавить немного молока, посолить по вкусу.
Сформировать 3 шарика из теста. Накрыть полотенцем. Растопить печку ( у меня на дровах и электрическая). Не все печи подходят для пирогов. Разогреть на максимальной температуре , минут 20. Чтобы прям сильно нагрелась.
Размять немного шарик руками, выложить начинку и собирать как хинкали, защипывая края. Придавить. Присыпать мукой и начать почасовой стрелке разминать до размера сковородки. Переложить в сковороду ( предварительно нагретую) по середине сделать дырочку ( для выхода воздуха). И в духовку. Моя печёт 5 минут. Смазать обильно слив маслом. Готово.
@valerunchik, видимо ты делаешь не осетинские пироги. пришли фото.
Так как вес пирога около 800 - 900 гр. Они тонкие.
Начинка 500-600 гр тесто 350-400 гр.

[loricole]

@VITAMINKA_1, Обязательно попробую! Спасибо. Думаю если живые дрожжи заменить на сухие, то не сильно на результат повлияет надеюсь. )

[VITAMINKA_1]

@loricole, я сухие беру всего. Доктор эткер. Они хорошие.

[valerunchik]

@loricole, для пирога норм, но я с сухими как-то и не умею работать)) хотя вроде проще должно быть. Есть еще рецепты теста без дрожжей, на кефире. @VITAMINKA_1, осетинские)) они тонкие, но твои на 1 фото вообще словно пару мм, как блины)) а на 2 у меня +- такие же. я вес на глаз, тесто замешиваю тоже на глаз)) я ж писала, что суммарно 2 пирога 1,5-2 кг выходят, зависит от кол-ва начинки. но я только из баранины делаю, с сыром пробовала, моим не сильно зашло. Мясо всем подавай.

[VITAMINKA_1]

@valerunchik, я тоже сильно мясная. Мясо моё все!

[Tuzya]

Сообщение от VITAMINKA_1

их не катают)) только руками разминаю.

о, боже, это даже через монитор пахнет вкусно)))

[VITAMINKA_1]

@Tuzya, веришь, я вот сижу и хочу горяченький, прям из печи)))

[Океан]

Я два дня хочу поголодать. На неделю буду делать оладьи кабачковые. Пудов кондитерская самоподнимающаяся мука закончилась, а без нее будет хуже.

[Tuzya]

Сообщение от Океан

Я два дня хочу поголодать.

А зачем? Есть какие-то медицинские показания?

[Лапуша]

@Океан, на фига? С твоим миллионом шагов))

[Океан]

@Tuzya, не совсем голодать, но есть мало. @Лапуша, нет отвеса совсем. Надо ограничить питание.

[Зухра]

@Океан, его надо ограничивать на постоянной основе, а не на два дня.
За два дня только вода уйдет. И начнет приходить обратно уже с третьего.

[Maslena]

Это типо морально настроит на то, что похудение идет. ПОНИМАЮ

[Nesha78]

@VITAMINKA_1, я экран у телефона слюной закапала)))) это даже через экран выглядит очень аппетитно

[VITAMINKA_1]

@Nesha78, спасибо

[Зорина]

@VITAMINKA_1, ну это безобразие полное!!! У нас уже вечер, а тут пироги, что я чуть сознание не теряю!!)))
У нас в городе новое кафе открылось, там грузинская кухня. Там такие хачапури делают, что когда я про них думаю, у меня начинает в животе урчать. Обожаю их!