[elenlist]

У меня антипригарные сковороды Silampos. Без тефлона, не царапаются (2 года пользуюсь), не пригорают. Оладьи жарю без масла.

[Леся]

А только жарить вредно на тефлоне или вообще готовить? Или тушить все-таки можно?

[LUCA]

Вообще .

[lapulya]

Девочки, уже все ответили. да на чугуне далеко не всегда пригорает. На итальянском чугуне у меня вообще все отлетает, я больше для страховки брызгаю масло, с американским чугуном похуже дела обстоят. И действительно вкус еды на чугуне другой.

[elenlist]

Леся, пишут, что тефлон начинает плавиться при температуре от 200 градусов. Т.е. печенье лучше на нем не печь, а жидкое тесто налитое в форму не даст на греться до такой температуры. Но а для тушения и жарки для меня тефлон не очень подходит, т.к. легко царапается и попадает в пищу.

[Леся]

В общем все вы правы .
Вы меня так напугали, что я понеслась к нашим медикам в физ-хим лабораторию. Это там делают анализы всяких тяжелых металлов в презервативах и тд . Благо все почти в одном здании. Они поржали надо мной, но сказали, чтобы не беспокоилась сильно.
Важно действительно, чтобы тефлон не был поврежден, это раз. Естественно, повреждение определить сложно. Микротрещины вы не заметите. Так что нельзя использовать старые сковородки, пусть даже без видимых дефектов. Это два. А три они мне сказали, что тушить в принципе можно, тк температура тушения - как и кипения, макс 100С. А вот жарить не надо, особенно на масле, тк температура высокая.
Короче менять надо мои сковородки.

Слушайте, а ведь у меня и в мультиварке кажется тефлоновая миска. Блиииин.

[Happy29]

Леся, меняй чашу на керамическую, т.е. с керамическим покрытием Я когда мультиварку выбирала, искала именно такую. И даже читала на мультиварочном форуме (есть и такой ) про контору, которая обновляет керамическое покрытие в чашах, они где-то в Сибири что-ли, по почте принимают чаши в ремонт, потом высылают обратно. Такой вот бизнес

[Мини-монстрик]

Сообщение от Happy29

Кстати, посуду из чугуна (без покрытия) нельзя мыть с использованием средств для мытья посуды, он их впитывает.

А чем мыть тогда?..

Девушки, у кого чугун, проверьте для меня пожауйста, магнитится ли дно ваших сковородок! Буду очень признательна.)

[edel]

Девы, а напишите бренды кто доволен сковородкой, без тефлона.

elenlist , такая? [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
У меня шт 4 с керамикой, не могу на них без масла ни оладушки творожные пожарить, ни яичницу- прилипает.

[lapulya]

Сообщение от Мини-монстрик

А чем мыть тогда?..

Девушки, у кого чугун, проверьте для меня пожауйста, магнитится ли дно ваших сковородок! Буду очень признательна.)

Я мою просто губкой и иногда, меньше половины капли японского био средства для мытья рук и посуды.

Мини, проверить не могу пока-уже на работе. Но мне кажется не магнитят они, а почему ты спросила?

[Мини-монстрик]

lapulya, у меня индукционнная варочная поверхность, а для нее подходит только магнитящаяся посуда.

[aka]

Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Чугунная подходит для индукции

[Мини-монстрик]

aka, спасибо большое.) не подскажете, чем ее мыть, если обычными средствами нельзя?

[elenlist]

edel, да, у меня такие сковородки. Только в Румынии они в два,а может и в три раза дешевле стоили. Но отличные сковородки. Подружке тоже такую подарила - она счастлива, что оладьи из кабачков без масла жарить можно.
Керамические у меня тоже разные были. Все пригорают.

[Лисица]

Чугунную мою содой, изредка био средством.

[aka]

Считается, что ее мыть надо осторожно, теплой водой, чтобы слой (тонкая пленка) масла оставался всегда. Это защитный слой, который закрывает поры в чугуне. Для этого ее прокаливают в самом начале перед 1 готовкой, чтобы произошла полимеризация масла.

[Alex-K]

Сообщение от edel

Девы, а напишите бренды кто доволен сковородкой, без тефлона.

У меня Хакман, вот из этой серии
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[skoll]

Я думала уже давно антипригарка делается на водной основе без использования PFOA.

[Лисица]

skoll , не, не давно. С 2015 года. Производителям давали пару- тройку лет на переоборудование производства.

[strecoza]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

у меня такие) дешево и сердито. эти нового поколения не царапаются - запаяные по особой технологии. Можно использовать металические ложки при готовке. Все мою в посудомойке