[kotik-spb]

@Elkoro, очень вкусное варенье черноплодка-яблоки-вишневый лист (можно смородиновый)

[Приземлённая]

Сообщение от Elkoro

Нам презентовали огромный пакет рябины. Лучше б кабачки, но как есть). Она не особо вкусная, не сладкая, горькая. Вот что с ней делать?

Я делаю вино, хорошее из нее получается. Я так - прекрасное варенье с яблоками.

[ЁЖ!]

Варенье черноплодка+яблоки - обалденное, да!

[Elkoro]

Спасибо, девочки! Быть варенью на выходных! Вино звучит вкусно, но пить мне нельзя...

Сообщение от Приземлённая

делаю вино, хорошее из нее получается

Запарный процесс?

[Приземлённая]

Сообщение от Elkoro

Запарный процесс?

Очень простой. Ягоды не моем, измельчаем в измельчителе, затем кладём в бутыль. Добавляю воду, сахар и под перчатку. Можно вишневый лист добавить.

[Elkoro]

@Приземлённая, неожиданно просто). Проще чем варенье! Напиши, пожалуйста, пропорции. И как потом его хранить. Блин, у нас бутылок то нет, придётся покупать)

[Приземлённая]

@Elkoro, нет рецепта. Точнее, он был, но остался у бывшего супруга - забыла забрать пакет с рецептами, поэтому делаю на глазок. Сахара кладу достаточно, чтобы начался процесс брожения, но и не перебарщиваю - проще добавить, если мало положила. Винные дрожжи не люблю, мне вкус не нравится. Воды много не лью, иначе вкус вина блеклый становится. В общем, все в бутыль 19-литрову загружаю, сверху перчатку (если нет, можно пакет), проколоть иглой. Пока перчатка стоит надутая, идет процесс брожения. Как опустилась, вино переливаю в другую емкость, а гущу выкидываю. И пусть вино стоит дальше. У черноплодного обычно нет бормотушного вкуса, но постоять ему месяца 2 хотя бы надо.

[Океан]

Мы в 90х какого только вина не делали и из черноплодки тоже. Своеобразное оно. Она вкусная так есть по немногу.

[Океан]

.

[Elkoro]

@Приземлённая, спасибо! Осталось только ёмкость какую-то прикупить. Самогонщики)))

[kotik-spb]

@Elkoro, вино, да и вообще черноплодка понижает давление. я делала вино в 5 литровой банке))) посмотрю дома рецепт. должен был сохраниться в записях. если есть - напишу)))

[Elena1967]

Я со своим низким давлением черноплодку не могла употреблять ни в каков виде. И ещё шелковницу)) Особенно вино, оно меня с ног валило!

[Elkoro]

Значит надо на пить, раз давление падает, чтобы сразу спать захотелось.

[AG.Sneginka]

@Elena1967, меня оно тоже валит) я его и не пью больше) но вкусное.

[Elena1967]

Сообщение от AG.Sneginka

@Elena1967, меня оно тоже валит) я его и не пью больше) но вкусное.

Вкусно! Но до кровати можно и не дойти))

[Elkoro]

Девочки-самогонщицы, к вам вопрос. Насколько бутылка/банка должна быть наполнена? То есть сколько места должно остаться в банке для воздуха и процесса брожения?

[AG.Sneginka]

@Elkoro, я понятия не имею я только пить)))

[Приземлённая]

@Elkoro, я четверть оставляю.